Name: Oosterse salade met edamame, champignons en teriyakidressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Mini Pack Bonduelle Edamame bonen (2x 80 g); 250 g champignons; 2 el zonnebloemolie; 1 rode puntpaprika; 1 el teriyakisaus; 2 tl limoensap; 50 g spinazie; 2 el gezouten dry roasted pinda’s

Ingrediënten

voor 1 person

1 Mini Pack Bonduelle Edamame bonen (2x 80 g)
250 g champignons
2 el zonnebloemolie
1 rode puntpaprika
1 el teriyakisaus
2 tl limoensap
50 g spinazie
2 el gezouten dry roasted pinda’s

Ingrediënten voor 1 personen

1 Mini Pack Bonduelle Edamame bonen (2x 80 g)
250 g champignons
2 el zonnebloemolie
1 rode puntpaprika
1 el teriyakisaus
2 tl limoensap
50 g spinazie
2 el gezouten dry roasted pinda’s

Stap

1
Veeg de champignons schoon en halveer ze. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bak de champignons in 5 min. bruin en gaar. Snijd de paprika in reepjes.
2
Roer een dressing van de teriyakisaus, 1 el olie en het limoensap. Breng op smaak met (chili)peper.
3
Strooi de spinazieblaadjes op een bord. Verdeel er de edamamebonen, de paprikareepjes en de gebakken champignons over.
4
Bestrooi de salade met de pinda’s en besprenkel met de teriyakidressing.

Verras jezelf