Name: Linzensalade met mozzarella en tomaat
Prep time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blik Bonduelle linzen (310 g); 2 bollen mozzarella; 50 g rucola; handvol lenteui (fijngesneden); 25-tal kerstomaten; balsamicoazijn; olijfolie; 1 handvol pijnboompitten; peper; zout (grof)

Ingrediënten

voor 4 personen

1 blik Bonduelle linzen (310 g)
2 bollen mozzarella
50 g rucola
handvol lenteui (fijngesneden)
25-tal kerstomaten
balsamicoazijn
olijfolie
1 handvol pijnboompitten
peper
zout (grof)

Ingrediënten voor 4 personen

1 blik Bonduelle linzen (310 g)
2 bollen mozzarella
50 g rucola
handvol lenteui (fijngesneden)
25-tal kerstomaten
balsamicoazijn
olijfolie
1 handvol pijnboompitten
peper
zout (grof)

recept gemaakt met

Linzen

Stap

1
Giet de linzen uit en spoel het af.
2
Halveer de kerstomaatjes en snijd de lenteui in ringen. Rooster de pijnboompitten in een pan, zonder vetstof.
3
Doe de tomaatjes, de lenteui, pijnboompitten, rucola en linzen in een kom. Snij de mozzarella in stukken en schep dit goed door de salade heen. Kruid het vervolgens met peper en grof zout.
4
Werk het af met olijfolie en balsamicoazijn.

Verras jezelf