ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Couscous-bietsalade met avocado en pistache
Couscous-bietsalade met avocado en pistache
Ingrediënten
voor 1 person
- 1 Mini Pack Bonduelle Rode bietenblokjes (2x 80 g)
- 75 g couscous
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 el limoensap
- 1 sjalotje
- 75 g dadels zonder pit
- 1 avocado
- 50 g jongeblad slamelange
- 2 el ongezouten gepelde pistachenoten
Ingrediënten voor 1 personen
- 1 Mini Pack Bonduelle Rode bietenblokjes (2x 80 g)
- 75 g couscous
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 el limoensap
- 1 sjalotje
- 75 g dadels zonder pit
- 1 avocado
- 50 g jongeblad slamelange
- 2 el ongezouten gepelde pistachenoten
Stap
- 1Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de olijfolie met het limoensap. Voeg peper naar smaak toe.
- 2Snijd het sjalotje in reepjes en de dadels in stukjes. Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil.
- 3Strooi de slamelange op 2 borden. Verdeel er de couscous met de bietenblokjes over.
- 4Leg de avocado erbij. Bestrooi de salade met de dadels en de pistachenoten en besprenkel met de limoenvinaigrette.
Verras jezelf
Hak een ½ bosje platte peterselie fijn en meng door de couscous.
