ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Ovengroenten met zalmfilet
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)
- 250 g zalmfilet
- 2 pofaardappelen (koelvers)
- 50 g kruidenboter
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie
- peper
- zout
- - ovenschaal
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)
- 250 g zalmfilet
- 2 pofaardappelen (koelvers)
- 50 g kruidenboter
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie
- peper
- zout
- - ovenschaal
Stap
- 1Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in een ovenschaal met 2 el olijfolie en bestrooi het met zout naar smaak. Rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven.
- 2Bereid de pofaardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilet met zout en peper en bak de vis in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of net gaar. Hak de peterselie fijn.
- 4Verdeel de aardappelen met de zalmfilet over 2 borden. Schep de ovengroenten erbij. Strooi de kruidenboter in kleine vlokjes over de ovengroenten of serveer het er apart bij. Bestrooi het vervolgens met de peterselie.
Verras jezelf
Tip
Zelf kruidenboter maken? Prak 1 geperst teentje knoflook en 2 fijngehakte takjes peterselie door 50 g ongezouten roomboter op kamertemperatuur. Breng dit op smaak met zout.
