Ingrediënten

voor 2 personen

1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)

1 mini pack Bonduelle quinoa (2 x 60 g)

50 g feta

1 bosui

3 el olijfolie

1 teentje knoflook

2 el (koelverse) tzatziki

peper

zout

- ovenschaal

Ingrediënten voor 2 personen

Stap

1
Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in een ovenschaal met 2 el olijfolie. Bestrooi het met zout naar smaak en rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven (kan variëren per oven).
2
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Pers de knoflook boven de pan en fruit 1 min. Schep de quinoa erdoor en verwarm in 4 min. Voeg zout en peper naar smaak toe.
3
Hak de bosui in ringetjes. Schep de ovengroenten door de quinoa en verdeel het over 2 borden.
4
Verkruimel de feta boven de borden, bestrooi het met de bosui en serveer het met de tzatziki.

Verras jezelf