ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Bloemkool-linzensalade met tonijn
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle bloemkoolrijst (vers in het vriesvak, 400 g)
- 1 blikje Bonduelle linzen (160 g)
- 250 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
- 50 g zwarte olijven
- 1 blikje tonijn in olijfolie (160 g)
- 1 kleine rode ui (fijngesnipperd)
- 1 ei
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie (fijngehakt)
- peper
- (zout)
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle bloemkoolrijst (vers in het vriesvak, 400 g)
- 1 blikje Bonduelle linzen (160 g)
- 250 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
- 50 g zwarte olijven
- 1 blikje tonijn in olijfolie (160 g)
- 1 kleine rode ui (fijngesnipperd)
- 1 ei
- 3 el olijfolie
- 1 takje peterselie (fijngehakt)
- peper
- (zout)
Stap
- 1Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Voeg de rijst toe en bak 7 min. al omscheppend. Schep de rijst op een wijde schaal en laat 10 min. afkoelen.
- 2Kook het ei in 7 min. hard. Schep vervolgens de linzen met de ui, de tomaatjes, de olijven en de laatste 2 el olijfolie door de rijst.
- 3Schep er voorzichtig de tonijn door en breng het op smaak met peper en een beetje zout naar wens. Pel het ei en snijd het in partjes.
- 4Schep de salade op een schaal en garneer het met de partjes ei en de peterselie.
Verras jezelf
Tip
Ook lekker met gegrilde tonijnfilet.
