ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Courgetterijst bolognese
Ingrediënten
voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle courgette (vers in het vriesvak, 400 g)
- 2-3 el olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 50 g wortel, in kleine blokjes
- 1 stengel bleekselderij, in boogjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 150 g rundergehakt
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 150 ml rode wijn (of water)
- 1 tl gedroogde oregano
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 zak Bonduelle courgette (vers in het vriesvak, 400 g)
- 2-3 el olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 50 g wortel, in kleine blokjes
- 1 stengel bleekselderij, in boogjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 150 g rundergehakt
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- 150 ml rode wijn (of water)
- 1 tl gedroogde oregano
Stap
- 1Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de ui met de wortel, de bleekselderij en de knoflook 3 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul.
- 2Schep de tomatenpuree door de groenten met het gehakt en bak 1 min. Voeg de wijn toe en smoor de gehaktsaus in 10 min. zachtjes gaar. Voeg indien nodig wat extra water toe. Roerbak intussen de courgetterijst in 1 el olijfolie 7 min. of kook 3 min.
- 3Breng de gehaktsaus op smaak met de oregano en peper. Schep de courgetterijst op 4 borden en verdeel er de gehaktsaus over.
Verras jezelf
Tip
Lekker met een frisse bladsalade met cherrytomaatjes.
