ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

Pinterest

Witlofsalade met kikkererwten

4 personen
10 mn
Vega
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 1 blik Bonduelle kikkererwten (310 g)
  • 2 stronken rode witlof
  • 4 stronken witlof
  • 2 appels
  • 200 g volle yoghurt
  • 1 rode ui
  • 1 limoen
  • 3 takjes platte peterselie
  • peper
  • zout
Ingrediënten voor 4 personen
  • 1 blik Bonduelle kikkererwten (310 g)
  • 2 stronken rode witlof
  • 4 stronken witlof
  • 2 appels
  • 200 g volle yoghurt
  • 1 rode ui
  • 1 limoen
  • 3 takjes platte peterselie
  • peper
  • zout
Stap
  1. 1
    Verwijder de buitenste blaadjes en de bittere onderkant van het witlof en snijd de rest van het witlof in fijne reepjes.
  2. 2
    Was de appels en snijd ze in fijne staafjes. Meng de appelstaafjes door het witlof.
  3. 3
    Snijd de rode ui in halve ringen en roer deze onder het witlof. Voeg daarna de kikkererwten en de blaadjes platte peterselie toe.
  4. 4
    Voeg het limoensap toe aan de yoghurt en kruid goed af met peper. Meng tenslotte de yoghurtdressing onder de witlofsalade en dien meteen op. Smullen maar!