ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

Pinterest

Taco's met rode kidneybonen

2 personen
30 mn
Vega
Ingrediënten
voor 2 personen
  • 1 blikje Bonduelle Rode Kidneybonen (160 g)
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 el zonnebloemolie
  • 15 g tacokruiden
  • 6 tacoschelpen
  • 1 avocado
  • 100 g fijngesneden ijsbergsla
  • 3 el zure room
  • 50 g geraspte jongbelegen kaas
Ingrediënten voor 2 personen
  • 1 blikje Bonduelle Rode Kidneybonen (160 g)
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 el zonnebloemolie
  • 15 g tacokruiden
  • 6 tacoschelpen
  • 1 avocado
  • 100 g fijngesneden ijsbergsla
  • 3 el zure room
  • 50 g geraspte jongbelegen kaas
Stap
  1. 1
    Verwarm de oven voor tot 125 ºC. Spoel de rode kidneybonen af en laat ze goed uitlekken. Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.
  2. 2
    Verwarm de tacoschelpen 15 min. in de voorverwarmde oven. Verhit intussen in een koekenpan de olie. Bak de ui en de paprika 2 min. Schep de rode kidneybonen en de tacokruiden erdoor. Voeg een scheutje water toe en verwarm 4 min. zachtjes.
  3. 3
    Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het avocadovruchtvlees in plakjes.
  4. 4
    Vul de tacoschelpen met de ijsbergsla, de avocado, het rode kidneybonenmengsel en leg ze op 2 borden. Schep de zure room in de taco’s en bestrooi met de kaas.