ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN
Luikse salade met kikkererwten
Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 zak Bonduelle Franse sperzieboontjes zeer fijn (vers in het vriesvak, 400 g)
- 1 blik Bonduelle kikkererwten (310 g)
- 200 g krielaardappeljes
- 200 g gerookt spek (in blokjes)
- 1 handvol gehakte platte peterselie
- 4 eitjes
- 30 g hoeveboter
- peper
- zout
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 zak Bonduelle Franse sperzieboontjes zeer fijn (vers in het vriesvak, 400 g)
- 1 blik Bonduelle kikkererwten (310 g)
- 200 g krielaardappeljes
- 200 g gerookt spek (in blokjes)
- 1 handvol gehakte platte peterselie
- 4 eitjes
- 30 g hoeveboter
- peper
- zout
Stap
- 1Kook de krielaardappelen gaar en snij ze door.
- 2Kook de sperziebonen gaar in zout water. Koel ze vervolgens onmiddellijk af in ijswater, zo behouden ze hun frisse groene kleur.
- 3Kook de eitjes 10 min. Koel de eitjes af, pel ze en snij ze in kwartjes.
- 4Bak de spekblokjes krokant, terwijl je in een andere pan de krieltjes bakt in boter.
- 5Voeg de spek, boontjes en de kikkererwten toe aan de krieltjes en kruid het af naar smaak.
- 6Schik alles in een schaal, verdeel de eitjes en werk het af met de peterselie.