ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

Pinterest

Hummus bi tahina met fijngehakte pijnboompitjesolie en sumak met flatbread

15 mn
Vega
Vegan
Ingrediënten
voor 1 person
  • 2 blikken Bonduelle Kikkererwten (à 310 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 4 el tahina
  • ½ teentje knoflook (zie tip)
  • 1-2 el citroensap
  • 2 el pijnboompitten
  • 100 ml olijfolie extra vierge
  • sumak naar smaak
  • flatbread of pita, voor erbij
  • - staafmixer met maatbeker of keukenmachine
Ingrediënten voor 1 personen
  • 2 blikken Bonduelle Kikkererwten (à 310 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 4 el tahina
  • ½ teentje knoflook (zie tip)
  • 1-2 el citroensap
  • 2 el pijnboompitten
  • 100 ml olijfolie extra vierge
  • sumak naar smaak
  • flatbread of pita, voor erbij
  • - staafmixer met maatbeker of keukenmachine
Stap
  1. 1
    Pureer met de staafmixer of in de keukenmachine de kikkererwten met 75-100 ml koud water. Voeg de tahina, de knoflook, 1 el citroensap en genoeg zout toe. Pureer in 10 min. tot een zo glad mogelijke hummus. Proef en voeg meer citroensap en zout naar smaak toe.
  2. 2
    Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Hak ze heel fijn en roer door de olijfolie met wat zout.
  3. 3
    Spreid de hummus mooi uit over een ronde schaal of bord, besprenkel met de pijnboompitjesolie en bestrooi met sumak naar smaak. Serveer met flatbread of pita.

Tips

- De oorspronkelijke hummus is zacht en romig van smaak. Voeg voor meer pit gerust een heel teentje knoflook toe.
- Hummus over? Bewaar afgedekt in de koelkast en laat voor serveren weer op kamertemperatuur komen.