ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

Pinterest

Bruschetta met rode kidneybonen

4 personen
15 mn
Vega
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 1 mini pack Bonduelle rode kidneybonen (2 x 80 g)
  • 1 afbakstokbrood
  • 50 g vloeibare boter of olijfolie
  • 1 bakje koelverse hummus (200 g)
  • 1 el zure room
  • 2 avocado's
  • 1 gegrilde rode paprika (uit pot, uitgelekt)
  • 6 cherrytomaatjes
  • 12 sprieten bieslook
  • peper
Ingrediënten voor 4 personen
  • 1 mini pack Bonduelle rode kidneybonen (2 x 80 g)
  • 1 afbakstokbrood
  • 50 g vloeibare boter of olijfolie
  • 1 bakje koelverse hummus (200 g)
  • 1 el zure room
  • 2 avocado's
  • 1 gegrilde rode paprika (uit pot, uitgelekt)
  • 6 cherrytomaatjes
  • 12 sprieten bieslook
  • peper
Stap
  1. 1
    Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel ze af en laat het uitlekken. Snijd het stokbrood in 12 schuine plakken.
  2. 2
    Verhit in een koekenpan de boter of olijfolie en bak de sneetjes brood in 2 min. per kant goudbruin en krokant. Meng intussen de hummus met de zure room.
  3. 3
    Halveer de avocado’s, verwijder de pit en de schil. Snijd het avocadovruchtvlees in dunne plakjes.
  4. 4
    Snijd de paprika in dunne reepjes, de tomaatjes in kwarten en hak de bieslook grof.
  5. 5
    Besmeer het brood met de hummus, beleg het met de avocado, de paprika, de tomaatjes en de kidneybonen. Bestrooi vervolgens de bruschetta met bieslook en peper naar smaak.