ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

ONTDEK AL ONZE RECEPTIDEEËN

Pinterest

Aspergesalade bowl

1 personen
20 mn
Ingrediënten
voor 1 person
  • 1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)
  • 1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
  • 100 g groene asperges
  • 75 g zalmfilet
  • 25 g eikenbladsla melange
  • ½ sjalotje (in reepjes)
  • ½ bol mozzarella (à 125 g, in plakjes)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el groene pesto
  • peper
  • - grillpan
Ingrediënten voor 1 personen
  • 1 mini pack Bonduelle crispy maïs (1 x 75 g)
  • 1 mini pack Bonduelle kikkererwten (1 x 80 g)
  • 100 g groene asperges
  • 75 g zalmfilet
  • 25 g eikenbladsla melange
  • ½ sjalotje (in reepjes)
  • ½ bol mozzarella (à 125 g, in plakjes)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el groene pesto
  • peper
  • - grillpan
Stap
  1. 1
    Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd ze in stukjes van 4 cm. Bestrijk de asperges en de zalmfilet met de olijfolie.
  2. 2
    Verhit de grillpan. Gril de asperges in 5 min. beetgaar. Leg ze op een bord en laat het afkoelen tot lauwwarm.
  3. 3
    Gril ook de zalmfilet in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig of naar wens net gaar.
  4. 4
    Leg de sla in een bowl. Verdeel de asperges, de zalmfilet, de maïs, de kikkererwten, de sjalot en de mozzarella over de sla.
  5. 5
    Schep de pesto in het midden van de bowls en bestrooi het met peper naar smaak.

Tip

Vervang de gegrilde zalmfilet ook eens door gegrilde kipfilet of plakjes parmaham.